 从上海站一路去向澳门，我追随喜爱的传奇艺术家尚·米榭·巴斯奇亚Jean-Michel Basquiat的步履，继续踏上充满艺术气息的巴斯奇亚加冕之旅。  这位风格化的非洲裔艺术家，一生短暂却灿若流星，留给世人宛如烟花绽现的惊艳。他的作品数十年来在拍卖市场都是风头无二，受到无数藏家的竞拍、追捧。  澳门新濠天地外墙 展览由我熟悉的多维体验艺术空间Artelli与澳门新濠天地联合主办。一走近新濠天地，我便被门前巨型的香蕉充气装置与外墙上壮观的作品所吸引。  巴斯奇亚最经典的《Grillo》占据了一整面墙，气势磅礴；顶楼更有一顶知名的王冠图案，令整栋楼化身为艺术画布，趣味盎然。  步入Artelli，错落有致地陈列着艺术家各个时期的作品、文献及录像资料：登上1985年《纽约时报》封面的巨幅油画《无题》和另一幅曾以1.1亿成交价格创下当时拍卖会记录的作品；十多台电视机轮番播放巴斯奇亚与安迪·沃霍尔的工作片段；巴斯奇亚童年最爱的解剖书等……  琳琅满目的展品与多媒体装置，全方位呈现了艺术家非凡的创作和生活。  新濠天地的主入口区域，还特别陈列了高达7米的巨型恐龙装置，供人拍照打卡。 装置取材自艺术家最富有盛名的作品《戴王冠的小恐龙》，生动可爱的形象让我的这一段加冕之旅妙趣横生。     <<<滑动查看更多  既然是一段艺术之旅，我自然要选择入住澳门最艺术的酒店摩珀斯Morpheus。 这栋由已故建筑大师扎哈·哈迪德所设计的建筑，是全球第一座自由形态外骨骼结构的摩天大楼。因其独特的结构和充满视觉冲击力的外观，成为建筑史上举世无双的杰作。  摩珀斯酒店 图源：@新濠天地 Morpheus是希腊神话中“梦神”的名字，整栋楼也展现出天马行空的梦幻风格。 建筑以中国古代玉饰为设计灵感，外立面呈现纵横交错的金属网状，欧式设计理念中糅合了东方元素，充满巧思。 澳门深秋的阳光下，整栋大楼的玻璃外立面映衬着蓝天白云，如梦似幻，浪漫无比，无愧为澳门最受瞩目的新地标。   最吸引我的还有摩珀斯高达35米的中庭大堂，不用一根柱子，而是采用了摩登的几何线条与金色镂空进行处理。全景观光高速电梯往返运转，可以360度无死角地俯瞰整个中庭的景观。如同坐上科幻的列车，一路驶向波光流转的未来。  作为凝聚了创新与奢华的结晶，摩珀斯酒店一流的软硬件自然不容小觑。  尊尚客房 我入住的是酒店的尊尚客房，整体配色简约大气。内饰沿袭了大楼外立面的线条，采用不规则的金属条来进行装饰，透露出不拘一格的气质。   客房最特别的，是日常需求均可通过平板电脑来完成。诸如调节灯光及温度、开关窗帘、蓝牙音箱等，这些基本功能都能轻松搞定。    <<<滑动查看更多 而像打扫卫生、客房点餐等room service，也完全可以在平板电脑上进行操作。只需动动手指，便能拥有满分的入住体验。  摩珀斯的40层，是一片宽敞的天际游泳池。大楼的钢结构倒映着清澈的露天池水，优雅通透，像是科幻小说中才有的动人场景。   泳池 作为金牛座，无数次飞赴澳门，最惬意的事之一，肯定是遍寻美食。      此行，是第三次去到澳门新濠天地的顶级粤菜食府誉珑轩。近几年，与行政总厨欧阳文彦师傅日渐相熟，最让我讶异的，是他源源不断的创造力：每一季都有自创的新菜式，他对于食材相性的把握之深，令人赞叹。  行政总厨欧阳文彦 正值蟹季，从大闸蟹的故乡到誉珑轩品尝蟹菜，自然有其独到之处：当季菜单由一碟芙蓉花雕蒸醉蟹开场，绍兴花雕酒浸蟹黄蟹腿，配以黑鱼子酱，入口咸鲜，味蕾瞬间得以开启。  芙蓉花雕蒸醉蟹 酥炸法国吉拉多生蚝·蟹粉戈渣·黑松露脆皮鹅卷 若是说，花雕醉蟹的做法，还没逃脱上海人的味觉记忆。那么以古法粤菜太史戈渣为灵感的蟹粉戈渣，实在是创造性的美味。以考究的刀工处理蟹粉，加以油炸，外脆里嫩，口感丰富，颇具新意。  除了脂满膏丰的蟹菜，鲜美的黄椒酱煮酸辣拆鱼羹和鸡油豆腐蒸斑球，也是口味一流，鲜美浓郁。     <<<滑动查看更多 黄椒酱煮酸辣拆鱼羹 莲·山药燕窝 蟹粉葱油饼 鸡油豆腐蒸斑球 一席餐毕，依旧感慨，誉珑选不愧是我心中，澳门乃至全亚洲最出色的中餐厅。     <<<滑动查看更多    次日晚餐，去到位于摩珀斯的创意中餐厅天颐。久仰这家黑珍珠一钻餐厅的盛名，却一直没机会前来一试。     运气不错，当天刚好是餐厅发布全新立冬菜单的第一天。一直听闻主厨黄赞奇擅长以旬物作食材，“不时不食”，这次尝试，也深感其名不虚传。  行政总厨黄赞奇 吃粤菜，一定要先喝汤。一道花胶花旗参麦冬炖汤，选用最当季的食材进行炖制：软糯的花胶搭配花旗参，再配以清新的麦冬，汤头清爽，入口先是药材的微苦，很快便回甘了，唇齿间是丰富细腻的层次。     <<<滑动查看更多 图1-2 花胶花旗参麦冬炖汤 鱼籽糟卤蟹肉蛋白珠 鸡油火腿蒸鲜鱼 粤式乳鸽一直是我最爱的菜品之一。天颐的香茅妙龄乳鸽取用二十三天大小的鸽子进行吊烤——称之为“妙龄“自是恰如其分。  香茅妙龄乳鸽 更特别的是，这道菜搭配了熏炙过的香茅草作铺底，清香的植物与鲜嫩的乳鸽肉香相得益彰，一口咬开酥脆的外皮，肉汁四溅。     <<<滑动查看更多 南非鲍鱼红烧鹿筋 黑松露和牛煎米粉 红胡椒虾汁酥炸海螯虾 雪胶水提子奶冻 身处兼具东方元素与未来感的天颐餐厅，四周被精致的层层龙鳞装饰所环绕，细品南非鲍鱼红烧鹿筋、黑松露和牛煎米粉等“硬菜”，我全方位的感官均得到了极大满足。     晚餐太过丰盛，午餐便在融汇古今精髓的金映阁餐厅品尝粤式点心。一屉黑鱼籽燕窝蟹黄饺上桌，蟹味丰盈，黑鱼籽和燕窝更是为蒸点添色增香。     <<<滑动查看更多 黑鱼籽燕窝蟹黄饺 鲍鱼捞面 顺德煎八爪鱼饼 蜜汁黑豚叉烧 正好我感冒初愈，还有些咳嗽，远年陈皮蜜梨炖安南子，简直“炖”进了我的心坎：传统的炖梨加上温润滋补的陈皮和安南子，一勺入口，清热润肺。  远年陈皮蜜梨炖安南子   离开澳门前，我选择在自己入住的摩珀斯客房里用早餐。服务生准点敲门，送来我提前定好的餐点。  望着窗外明朗的天色，享用着一桌的丰盛美味，这些天的美食记忆，足以让我回味良久。  假如你也想和我一样，想要拥有一场与众不同的艺术和美食之旅。不妨选择入住澳门新濠天地的摩珀斯，开启你无与伦比的极尚奢华行！        图文原创 如需转载请联络授权 美编@Aiko酱 排版 @Neve 摄影 @柴猫君  |
